京都城陽市の自家製天然酵母ぱん教室「ぱんほのか」講習日程&募集状況とお知らせ


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2017・11月パン旬ワンデーレッスン募集日程


パン旬ワンデーレッスン
旬の食材で2アイテムの自家製天然酵母パンを作るレッスンです。
ランチは発酵時間を利用して、旬野菜を活かした簡単サイドメニューを作ります。


講習募集日 : 11月03(祝) 11月18(土)残席1
         
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スムレラフランスパンの
 シチューグラタンパン
(酒種酵母+セミドライイースト)

灰分の高くて美味しい粉「スムレラ』を使って
フランスパンで器を作ります。
中のパンをくり抜いて、簡単にできる
クリームシチューを入れてグラタンの様に
焼き上げます。
パーティーメニューにぴったりです。




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アップ シュトゥルーデル(ウィーン菓子)

これからの季節、人の集まる時には
ぜひ食事としてもアレンジできる、
生のりんごとレーズンとシナモンを
無発酵の生地で巻いて作る、
ウィーンでは有名な家庭菓子です。
中に入れるフィリングはパン粉を
使用しますのでパンを作る方には
再生に役立つ、嬉しいお菓子です。




11月03(祝)

  11時〜16時半 終了 6,800円(焼いたパンのお持ち帰りとランチ付き)


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・マンゴーと柑橘ピールのパネトーネ
(レモン酵母セミドライイースト)

冬が近づくと国産レモンがたくさん
出始めますのでレモン酵母を作り、
イタリアのクリスマスのパン、
パネトーネを作ります。
レモン酵母のほのかな苦みと香りに
マンゴーとマスカットレーズン、
柑橘ピールが爽やかな甘さも控えめの
クリスマス菓子です。



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スムレラフランスパンの
 シチューグラタンパン
(酒種酵母+セミドライイースト)

灰分の高くて美味しい粉「スムレラ』を使って
フランスパンで器を作ります。
中のパンをくり抜いて、簡単にできる
クリームシチューを入れてグラタンの様に
焼き上げます。
パーティーメニューにぴったりです。




11月18(土)

  11時〜16時半 終了 6,800円(焼いたパンのお持ち帰りとランチ付き)


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体験教室は全講習日で行っております。一度ご参加の上、ご検討下さい。

体験教室詳細はこちら
パン作りが初めての方もご経験者の方も、教室の雰囲気を一度体験に、お気軽にお越し下さい。

こちら055.gifメールフォームよりお問い合わせ・お申し込みお待ちしております。

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自家製酵母レッスンの詳細はこちらをご覧下さい。
  初参加の方は自家製酵母の基礎と種起こし&種作りがじっくり学んで頂けます。

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少人数制の為キャンセルはお断りしております。確実な日程でお申し込み下さい。

(尚、急病などの特別な場合のご連絡は、自家製酵母準備の都合上、
必ず直接、お電話でお願いいたします。
キャンセル料は、一週間前より半額、二日前より全額頂きますことを
ご了承ください。)

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by panhonoka | 2017-09-22 19:57 | 今月のメニュー&予約状況